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고구마요리

달콤한 맛이 가득한 떠먹는 고구마피자 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.저 고구마 부자에요. 집집마다 받은 고구마가 한가득입니다.그래서 요즘 간식으로 참 잘 먹어요. 밥에도 넣어먹고, 카레도 해먹고, 닭도리탕에도 넣어먹고,그냥 쩌서도 먹고. 맛탕도 해먹구요.저녁먹고도 야식으로 찐고구마는 맛있습니다.그래서 찐 고구마가 좀 있었는데, 이걸 이용해서 아침겸점심을 만들어보았답니다. 이름하여 떠먹는 고구마 피자 입니다.네, 숟가락이나 포크로 떠먹는거에요.도우가 없죠.찐고구마의 껍질을 벗겨서 준비합니다.저는 포테이토라이서가 있어서 나름 손쉽게 으깨주었어요.고구마를 잘 으깨주면 됩니다.고구마가 아직 덜 달아서 저는 꿀을 두숟갈정도 넣고 섞어주었어요.토핑을 할 만한 재료를 냉장고에서 찾아보았더니, 이정도네요.양파를 충분히 볶아준 뒤, 가지와 당근도 볶아주었어요. .. 더보기
전자렌지로 고구마빵 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.며칠전 친정에서 고구마를 캐왔어요.호박고구마인데요. 어찌나 잘되었던지, 하나만 쪄도 양이 어마어마합니다.마치 무 같이 생겼어요.그래서 쪄서 먹다가 남은 고구마를 가지고 우유를 섞어서 샐러드를 만들어, 식빵에 발라먹을까 고민도 하고, 아니면 스프를 만들어 먹을까 하다가급 생각난게 있었어요. 바로 고구마빵이에요.정말 간단하기 때문에 만들어보았답니다.일단 식은 고구마를 준비합니다. 식어야해요. 뜨거운고구마는 나중에 계란을 넣었을때 비릴 수 있어요.식은 고구마를 으깨줄 거에요.※처음 시작했던 그릇으로 완성이 되니 꼭 전자렌지 용기로 준비해주세요.※으깬 고구마입니다. 취향껏 으깨주세요. 저는 덩어리가 좀 있게 대충 으깼답니다.그리고 계란을 준비해주세요. 계란은 노른자와 흰자를 분리합니다... 더보기

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