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연어요리

코스트코 연어로 만든 초간단 스테이크 해먹기 코스트코에서 1kg짜리 연어를 사서,회와 회덮밥을 충분히 즐겼고,스테이크해먹자며 통으로 잘라뒀었던 연어를 꺼냈다.겉부분이 마르지 않게 오일과 소금후추로 밑간을 살짝해 두었다.한 30분정도만 두었었다.팬에 오일을 약간 둘러서 달궈지면 연어를 올린다.껍질이 있는 연어도 아니고 횟감용으로 나온 것이라 부숴지지 않게 잘 구워야한다.껍질은 없지만 껍질면쪽을 먼저 굽다가 살이 하얗게 익어서 옆면이 1/3지점까지 색이 변하면뒤집어 주면 된다. 불은 중약불에서 구웠다. 연어가 익으면 조직이 단단해져서 쉬 부숴지지 않는다. 그래도 잘 뒤집어주어서 구워 마무리를 한다.플레이팅이고 뭐고 없다. 그냥 데쳐놓았던 브로콜리도 올리고, 연어두점도 담았다.양파채를 신랑도시락에 재료로 쓰고 남았었는데, 그 양파채와 다진피클소스와 마요.. 더보기
코스트코에서 사 온 연어 맛있게 먹기 폭풍 간식거리와 술을 좀 구입하러 코스트코에 갔다.양평점 코스트코만 다니다가 처음으로 광명점엘 갔다.광명은 코스트코, 롯데프리미엄아울렛, 이케아가 한 곳에 있어서마치 블랙홀 갔다.세군데를 돌려면 하루 종일 있어야 할 것 같은 마성의 구역이다.느즈막히 출발했던 코스트코,이미 장을 보고 나가는 사람들로 인산인해였다.쇼핑을 끝내고 나가는 차 옆에서 대기하다가 눈치껏 주차를 해야하는 상황이였다.여튼 주차를 마치고 들어가니 양평점보다 훨 넓고 쇼핑하기 편했다.갈때마다 늘 즉흥구매를 하는데,이번에도 그랬다.초밥을 좀 살까 했는데 초밥보단 연어가 더 땡겨서 통 크게 연어 1kg을 구입했다.통으로 된 연어는 내 취향껏 요리해먹을 수 있다는 장점이 있다. 최소단위로 포장되어 있는 걸 구입했다.꼬리부분이 접혀져 있다. 그.. 더보기
연어통조림을 이용한 담백한 만두만들기 겨울이면 늘 만두가 생각이 난다.결혼전엔 엄마랑 가끔 해먹었었는데,마치 비상식량처럼 가득 해서 쪄서 냉동실에 얼려두면그리 든든할 수가 없었다.그리고 틈틈히 쪄서 먹는 만두는배가 부르는것도 모른채 자꾸 손이가서 먹게 되었었다.결혼을 하고나니,엄마랑 콩당콩당 만드는 재미는 없지만,가끔 생각이 난다.오늘은 흔한 만두가 아닌,연어통조림을 이용해서 담백한 만두를 만들었다.김치를 매워하는 어린이들이나,담백한 만두를 좋아하는 사람들 입에 맞을 것 같다.재료는 간단하다. 연어캔, 두부반모, 애호박, 부추, 양파, 계란1개, 후추, 소금, 들기름이다.다른 자투리 채소가 있으면 넣어도 될 것 같다.나도 있는대로 준비했다.너무 맵거나 향이 강한 재료만 아니면 괜찮을 것 같다.양파도 다지고호박도 다지고,부추도 다지고,두부는 .. 더보기
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