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집밥백선생

집밥백선생 백종원의 들깨칼국수 만들어보기 안녕하세요. 구로댁입니다.오늘 집밥백선생이 하는 날이잖아요.지난주 방송을 보니 오늘은 칼국수가 주제더라구요.우리 신랑이 또 칼국수 킬러입니다. 그래서 저는 무려~~~! 반죽을 직접해서 칼국수면을 뽑았답니다.미리 반죽을 알맞게 해서 냉장고에 넣어 숙성시키면 쫜득해지거든요.숙성은 24시간정도 하면 좋구요. 적어도 1시간이상숙성해주시면 됩니다.반죽은 단단하다 싶을정도로 해주셔야 해요. 저는 소금과 식용유를 약간 넣어서 같이 반죽했어요.이렇게 반죽을 해서 냉장고에 뒀다가 면을 만들었어요.밀가루 투성이인 상태라 면뽑는 사진이 없어요.면을 만들어서 일단 한쪽에 두었구요.물9컵에 감자1개, 표고버섯2개를 채쳐서 준비하세요.저는 감자가 없었어요. 감자는 육수의 농도를 조절해줄거에요. 구수한 맛도 내어주고, 걸쭉한 느낌.. 더보기
집밥백선생 불어묵김밥 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.어제 텔레비젼을 보고 있자니 집밥백선생에서 김밥을 해주더라구요.제가 그간 김밥을 줄기차게 마음대로 싸재껴서,자칭 프로 김밥러 아닙니까아.그래서 아주 관심을 갖고 보게 되었어요.보고 있자니, 관심이 가는 김밥이 하나가 생겼는데요.바로 불어묵김밥입니다.이거 재료가 너무 간단하고 마침 어묵도 집에 있어서 만들어보게 되었지요. 결론은 완전 밥도둑입니다.집밥백선생표 레시피를 신봉하지 않는 저임에도 이 김밥은 두번세번 추천드릴게요.몇달전에 사두었던 미니전기밥솥을 아주 유용하게 사용중이에요. 2인,3인까지 가능합니다.여기에 흰쌀밥을 고두밥으로 해주고, 고운소금, 참기름, 참깨를 넣어서 주걱을 세워선을 긋듯이 섞어주시면 됩니다. 밥의 양념은 먹어봤을때 맛있으면 돼요~저는 2인분기준으로 어묵4장.. 더보기
집밥백선생 햄멜트토스트, 햄치즈토스트 만들기 안녕하세요. 서울 구로동에 살고 있는 구로댁입니다.우리 신랑 간식을 만들어주었어요.집밥백선생에서 나온 멜트토스트를 만들겁니다.저는 슬라이스햄이 없었어요. 그래서 베이컨을 이용했답니다.베이컨은 사실 구워드시잖아요.그래야 풍미도 더 풍부해지는데... 사실 저흰 가끔 굽고, 보통은 소세지처럼 물에 데쳐먹어요.그 과정은 아래서 보기로 하고,일단 토스트를 만들어볼까요?식빵, 마요네즈, 피자치즈, 슬라이스치즈, 베이컨을 준비했습니다.일단 베이컨을 끓는물에 데쳐주었어요. 색감은 떨어지지만, 뭔가 불순물이 더 배출되는 기분이에요. 베이컨이 익어가는 동안 식빵 한쪽면에 마요네즈를 발라줄겁니다.생략해도 되는 과정이지만 저는 발라주었어요. 더 고소해진다고 하네요.그리고 슬라이스치즈를 얹어줍니다. 제식빵이 좀 큰편이라 두장 .. 더보기
집밥백선생 베이컨식빵말이-양세형표 애쁠심쁠베이끈 안녕하세요. 구로댁입니다.어제 우연히 집밥백선생을 보게 되었어요.늘 그렇듯, 그프로그램을 보고 있노라면, 한번 만들어보고 싶은 욕구가 불끈불끈 솟더라구요.어제는 식빵을 이용한 요리들이 잔뜩 나왔어요. 식빵 큰거 한봉 사면 보통 20조각~24조각 정도 들었는데요그거 초반엔 잘 먹다가 꼭 남아서 냉동실에서 굴리게 되더라구요.그래서 그걸 이용한 식빵요리를 선보여주었어요.그중에 제가 만들어 본 것이 있는데요.바로 베이컨식빵말이중에 양세형이 만들었던 사과가 들어간 "애쁠심쁠베이끈"입니다.프로그램에서 양세형이 좀 오버해서 발음했죠.원래 "애플심플베이컨" 입니다.사과는 껍질채 사용할 거라 깨끗히 씻어주었습니다. 적당히 채를 썰어주세요. 너무 가늘게 썰면 씹는맛이 줄어들 것 같아서 적당한 굵기로 썰었어요.2인분 기준으.. 더보기
집밥 백선생 불낙지볶음 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.그간 정신이 없었어요. 하하하이제 날씨도 선선해져서 신랑 도시락도 싸기 시작했습니다.조만간 또 도시락포스팅을 할 것 같아요~오늘은 낙지볶음을 해보았어요.TV를 보니 집밥백선생에서 낙지볶음을 해주더라구요.냉동실에 있던 낙지를 볶아먹으려고 냉장실로 옮겨놨던 참인데 잘 되었다 싶어서그 레시피대로 만들어보았답니다. 방법은 아주 쉬워요. 주재료: 낙지(크기에 따라 2~3마리)부재료: 양파 1개양념재료: 대파 한대, 다진마늘1숟갈, 고춧가루2숟갈, 간장3숟갈, 설탕1숟갈, 맛술1숟갈(없으면 물 추가), 식용유 1/3컵, 후춧가루, 참기름, 깨소금 우선 해동 된 낙지를 씻어줄 겁니다.냉동낙지는 냉장실에서 해동시키시거나, 찬물에 담궈놓으시면 해동이 됩니다.해동 된 낙지에 소금을 넣고 빨래하듯 .. 더보기
집밥백선생 냉라면 만들기 안녕하세요. 구로에 살고 있는 구로댁입니다.아니 요 며칠 달걀때문에 뉴스를 보니 아주 분통이 터집니다.세상에 전국각지의 양계장에서 다 해당되는거 아닌지 몰라요.제가 어렸을때 부모님을 도와 양계장일을 했던 기억이 있거든요.대체 약을 칠 일이 있었나? 싶어서 친정에 전화해서 물었어요.닭을 출하한 다음에 빈케이지에 소독을 하고 병아리를 다시 받으셨다 합니다.그리고 요즘 비가 왔어서인지, 이럴때 더 벌레같은게 난리인가봐요.그래서 아마 더 독하게 더 많이 썼을지도 모른다고 합니다.그리고 양계장주변에 잡초같은 곳에 도포했을지도 모른다고 하시네요.저야 다행히도 친정 마당에서 조류독감도 잘 이겨낸 닭들이 낳아준 달걀이 있어서아주 귀하게 뫼시고 있습니다.모쪼록 이 사태가 올바른 방법으로 해결되길 바라고,제발 먹는걸로 문.. 더보기
집밥백선생의 가지밥 만들어보기 안녕하세요. 구로로 시집와서 살고 있는 구로댁입니다.주말저녁 모두 잘 보내시고 계신가요?놀러들 다녀오셨거나, 아니면 집에서 푹 휴식하셨거나, 그간 밀어두고 쌓아뒀던 일을 하시는 분들도 계셨을거고,우리집 아자씨처럼 오늘도 출근하신 분 계셨겠죠?모두 화이팅입니다.~ 오늘은 뭐해먹을까 고민하다가 가지밥이 떠올랐어요.작년이였죠? 재작년이였나요? 집밥백선생에서 가지밥을 해주었죠.그냥 어렴풋한 기억으로 만들어봅니다.이게 그렇게 만들어도 될 정도로 너무 간단하거든요.주재료입니다. 이웃이 길렀다며 주셨어요. 2인분으로 2개준비했습니다.가지는 세로로 반을 자르고 기호껏 잘라주시면 됩니다.저는 가지가 익었을때 흐드러지는 걸 조금 막으려고 어슷썰고, 두툼하게 썰었어요.그리고 파를 먼저 볶아줄 거에요. 이게 기름이 많아보이는.. 더보기
백종원의 초간단 오이냉국 만들기 안녕하세요. 구로로 시집와서 살고 있는 구로댁입니다.오늘 너무 힘드네요, 놀고 먹으면서도 바빴던 하루 입니다.발바닥까지 욱신거리면서 부어있을 정도로 왜 힘들죠?날씨도 덥고 습하기까지해서 축축 쳐지고 더 힘든가 봅니다.지지고 볶고 뭐 할 힘도 없어요.그래서 오이냉국을 하기로 했죠.우리 신랑이 참 좋아하거든요?그리고 만드는 저도 쉽고 말이에요.이번에 만드는 오이냉국은 백종원표이구요, 정말 그냥 깔끔하고 심플하게 만들겁니다. 재료도 무지 간단해요.백종원은 4인기준이였지만, 저는 2인기준입니다.오이 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 1/2개, 데쳐서 씻은 미역 조금,양념은 물400ml, 소금 1/2숟갈, 설탕 2숟갈, 식초3숟갈, 그리고 액젓 1/2숟갈입니다. 참고로 백종원의 레시피는 4인기준으로,오이 1개,.. 더보기
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