육계장 썸네일형 리스트형 닭개장만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.어제 오늘 카레를 잘 먹고,한 솥 해두면 몸도 마음도 든든한 닭개장을 만들었답니다.사실은 간단하게 하고 싶어서 가슴살을 이용하려고 했거든요,주말이라 그런지 마트에 닭가슴살이 떨어졌더라구요..그래서 닭 한마리를 사왔어요.그렇게 닭개장을 만들기 시작했답니다.우선 닭을 빨리 익히기 위해 압력솥에 넣고 통마늘과 함께 삶아주었답니다.쌘불로 시작해서 칙칙소리가 나기 시작하면 불을 살짝 낮춰서 15분간 더 삶아줍니다.그리고 압력솥의 김이 빠질때까지 그냥 두세요.그동안 부재료를 준비합니다.토란줄기와 고사리는 하루 전날 삶아서 물에 담궈뒀어요.물에 헹궈낸 후 적당한 크기로 잘라두시구요,양파는 1개, 느타리버섯 약간, 대파 적당량, 청양고추 3개, 숙주 적당량을 준비했답니다. 완성을 시킬 냄비에 .. 더보기 이전 1 다음
