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가지밥

집밥백선생의 가지밥 만들어보기 안녕하세요. 구로로 시집와서 살고 있는 구로댁입니다.주말저녁 모두 잘 보내시고 계신가요?놀러들 다녀오셨거나, 아니면 집에서 푹 휴식하셨거나, 그간 밀어두고 쌓아뒀던 일을 하시는 분들도 계셨을거고,우리집 아자씨처럼 오늘도 출근하신 분 계셨겠죠?모두 화이팅입니다.~ 오늘은 뭐해먹을까 고민하다가 가지밥이 떠올랐어요.작년이였죠? 재작년이였나요? 집밥백선생에서 가지밥을 해주었죠.그냥 어렴풋한 기억으로 만들어봅니다.이게 그렇게 만들어도 될 정도로 너무 간단하거든요.주재료입니다. 이웃이 길렀다며 주셨어요. 2인분으로 2개준비했습니다.가지는 세로로 반을 자르고 기호껏 잘라주시면 됩니다.저는 가지가 익었을때 흐드러지는 걸 조금 막으려고 어슷썰고, 두툼하게 썰었어요.그리고 파를 먼저 볶아줄 거에요. 이게 기름이 많아보이는.. 더보기
가지를 이용한 요리-가지말이밥 가지, 오이, 호박.여름에 빠지지않는 식재료인듯 하다.나는 가지를 제법 좋아하는 편이다.볶아도, 무쳐도 맛있다. 뽀득뽀득하고 씹는 맛도 좋다.물컹거리고 미끌거린다고 싫어하는 사람도 있던데,나는 보돌보돌하고 좋다. 가지는 보라색인걸 보면 알 수 있듯이 안토시아닌이 들어있어 항산화효과를 높여준다.항암효과도 있고, 피부노화도 억제해주는 효과가 있다.그리고 식이섬유도 풍부하여 다이어트에도 좋고,칼로리조차도 낮다.나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있어서 고혈압에도 좋다고 한다. 그렇다면 내가 더 열심히 먹어줘야겠다. 암튼 오늘은 가지를 이용해서 김밥처럼 만들어볼까 한다. 오이도 필러로 잘라서 오이초밥, 오이말이밥, 샐러드로 사용하는데,가지라고 그러지 말란 법 있나? 싶었다.그래서 가지를 필러로 잘라서 구워, 밥을.. 더보기
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