약식만들기
냉동실 한켠에 있는 마른대추와 밤.잣과 건포도가 눈앞에 아른거린다.터질듯한 냉동실 정리를 하자 마음을 먹고,손쉽다며 친구가 바람을 넣는 바람에,한번도 해보지 않은 약식을 만들기로 했다.찹쌀은 하루 전날 물에 불려두었다.대추는 씨를 발려, 물에 살살 끓여서 대춧물이 우러나오게 한다.그 물에 흑설탕(갈색설탕,황설탕 모두 가능), 계피가루, 진간장, 소금을알/아/서,적/당/량, 좋아하는 입맛에 맞춰서 넣고살살살 끓여준다. 끓는 동안,따로 남겨두었던, 대추살을 길게 자르고 밤도 적당히 자른다.불려 둔 찹쌀과 약식물 (물의 양은 밥을 하는 것 보다 적게 잡는다.)과견과류 (잣은 빼고)를 밥솥에 넣어 섞고,참기름을 두어방울 떨궈준 후취사모드를 누른다. 밥솥이 기본적으로 찰진밥모드인데,밤의 크기가 커서 나는 잡곡밥 ..
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