닭요리 썸네일형 리스트형 닭수제비 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.오늘 비소식이 있었죠?그래서 수제비를 만들어먹어보았답니다.닭곰탕을 끓여먹으려고 사 둔 닭이 한마리 있어서,육수는 닭육수로 할 겁니다.닭꽁지의 기름을 잘라내고 뱃속의 피도 제거해서 깨끗하게 닦아주세요.그리고 통마늘과 함께 압력밥솥에 익혀주었어요.가스불을 켜고 30분만에 껐답니다.오늘 제 수제비 반죽은 좀 색다르게 준비했어요.어제 당근주스를 만들어먹었거든요.주스를 내려먹고 남은 당근 찌꺼기로 반죽을 했답니다.밀가루와 당근, 소금약간, 식용유, 물을 넣어 반죽을 했어요.조물조물 주물러서 비닐에 넣은 뒤 냉장고에서 숙성시켜줄 겁니다.이렇게 꼭 묶어서 냉장고에서 4시간정도 둔 것 같아요. 잘 익었네요. 압력솥에 익히면 빠른시간내에 부드럽고 진한 국물을 낼 수 있는 장점이 있어요.닭을 쪽쪽.. 더보기 닭가슴살을 이용한 닭강정3종세트 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.오늘도 신랑의 야식 앤드 간식을 만들었답니다.신랑의 시험이 이제 일주일앞으로 다가왔어요.다음주 토요일이 시험인데요.그래서 저도 이것저것 해주고 있답니다.시험이 끝나면 뭐하자뭐하자 이리저리 말하다가도,일단 잠부터 늘어지게 자보자. 라고 동시에 그랬네요.예, 둘다 수면부족이에요. 여하튼, 오늘은 닭강정을 만들었어요.집에서 튀김요리는 거의 안하는데 ㅠㅠ 닭강정때문에 오랜만에 튀김 좀 했답니다.오늘 이용할 닭은 가슴살이에요. 시중에 정육이 되어 나오니깐 편하죠.기름기도 없고 잘익히면 담백하고 뻑뻑하지 않아요.그리고 금방 익는답니다.우선 닭가슴살을 잘라줄거에요. 마음가는대로 잘라주세요.저는 적당한 크기로 잘라주었답니다.먼저 닭부터 양념해서 냉장고에 숙성해둘 거에요. 밑간을 하는 거죠.닭가.. 더보기 닭곰탕 만들기 안녕하세요. 밤새 비가 많이 왔어요.청주지역이 특이 많이 왔고, 충청도 지역에 홍수에 버금가는 비가 와서시내는 물론 농사짓는 곳까지 피해가 어마어마하다는 뉴스를 들었네요.뭐든 적당해야지. 비가 안올땐 그렇게 가물더니, 폭우가 왠말이래요.서울도 밤새 천둥번개치며 오던데, 시간당 80~90mm라니 어마어마하네요.모쪼록 피해들 없으시길 바래요. 요즘 신랑의 먹을 것에 좀 신경 써주려고 하거든요.그러면서 너무 또 고기고기한 메뉴로 식단을 구성하는 기분인데, 오늘은 기운도 없어하고 배도 차다는 느낌을 받는거 같대서 닭한마리 삶았습니다.제가 한 닭개장 끓이거든요.? 그런데 사다놓은 대파가 없고, 고사리와 토란대도 삶아서 하루 불려야하는데,미리해두지 않아서 닭개장은 다음번에 해야겠다고 생각하고,오늘은 닭곰탕을 만들었.. 더보기 이전 1 다음
