오이백김치 담구기
안녕하세요. 구로댁입니다.오늘 비가 오네요.점심에 김치전 부쳐먹구요,오이김치를 담궜어요.달랑 오이 두개로 말이에요.두식구먹기에 충분하죠.보통 오이가 저렴하고 한참 나오는 여름에 만들어먹는데요,그냥 집에 재료도 있고, 날도 스물스물 따뜻해지고 속 시원해지는 김치 한번 먹고 싶어서 담궜어요. 재료는 오이2개, 사과 1/2개, 무 조금, 양파 1/2개, 부추 조금 사용했어요.양념은 액젓, 소금, 설탕약간, 다진마늘, 매실청, 식초를 사용했구요.일단 오이부터 절여줍니다. 소금 넉넉히 뿌렸구요,위에 뜨거운물을 부어 데쳐줄겁니다.뜨거운물을 소금위에 부어요. 다 먹을때까지 아삭거립니다. 오이가 절여지는 동안 부재료를 준비해요.저는 사과가 있어서 넣었지만, 배가 있으면 더 좋겠지 싶어요.모든 재료를 채쳐서 준비한 뒤 ..
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