사과잼만들기

냉장고 과일칸에 사과가 열개는 넘게 있다.

두식구가 하루에 한개를 먹는데 이건 많아도 너무 많다.

내 손으로 사지도 않았고 모두 시부모님이 사다주시는 건데,

먹는양에 한계가 있다보니 수분끼가 빠져서 시들해져가는 사과를 오늘은 모두 처치하기로 결정했다.

그래서 잼을 만들 것이다.

포도쨈, 블루베리쨈, 딸기쨈을 만들어봤으니, 뭐 거기서 거기겠지 했지만,

혹시 내가 모르는 다른 방법이 있나 해서 인터넷을 찾아보니,

백종원이 만들었네?

사과를 다져서 만들던데, 난 그러기 귀찮소...

그리고 계피가루가 들어가던데, 이건 넣기로 결정했다. 

누가봐도 시들해져가는 사과가 한무더기다.

퍽퍽해진 사과를 마구마구 까준 뒤 넉넉한 냄비에 다 때려넣었다.

그리고 내 생일선물로 내동생이 사 준 핸드글라인더를 꺼냈다.

일명 도깨비 방망이, 이걸 사용해서 난 그냥 갈아버릴 것이다. 

다른 용기에 묻힐 필요도 없이 끓일 냄비에 그냥 돌려줄 수 있어서 편하다.

다이얼로 칼날회전속도를 조절할 수 있다. 

적당한 힘으로 사과를 갈아주었다.

다 갈아버린 사과. 갈변현상으로 색이 갈색으로 바뀌었다. 사과를 적당량을 넣었다.

내 생각엔 이것도 많이 넣은건데, 시중에서 파는 맛이 안난다.

역시 1:1로 넣어주어야 하는 건가.

나는 그냥 이만큼만 넣을 것이다.

중간중간 잘 안 갈린 사과도 눈에 보인다.

뭉근한 불에 끓이다가 레몬즙이랑 계피가루도 약간 넣고,

저어가며 완성시킨다.

이렇게 통에 담았다.

마땅한 유리병이 없어서 밀폐용기에 담았다.

설탕을 적게 넣어서 인지 점도는 좀 낮은편이지만 그래도 뭔가 만들어 낸 성취감이 든다.!

신랑은 달다고 하는데, 막상 먹어보면 밖에서 사먹는 것보다는 덜 단맛이다.

집에서 만든 것이기에 유통기한이 짧아서 최대한 빨리먹어야 할 것 같다.

냉장고를 정리했으니 속이 다 시원하네.

토스트 한장 구워서 쓱쓱 쨈 발라먹으면 은근 꿀 간식이다.

뿅.

i n v i t a t i o n

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