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각종생활정보/쿠킹

달콤짭짤한 간장등갈비찜 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.2018년 황금개띠해라고 합니다.예, 저 개띠 세바퀴째 도는거 체험중이에요.개띠해라니요..너무 시간이 금방가네요.친정아버지가 딸내미 나이 먹는다고 놀리셨어요.너무 좋아하시던데.ㅋㅋㅋ 암튼 오늘은 등갈비찜한거 보여드릴려구요.신랑이 좋아하는거에요.갈비찜은 즐겨하지 않으면서 등갈비찜은 그래도 좀 먹어요.신기한 냥반..1kg을 준비했어요.등갈비는 조리하기 4시간전쯤부터 담궈놨어요. 핏물이 그다지 많이 나오지 않았고,생갈비였지만 담굽니다. 그리고 물을 중간중간 갈아주세요.사실 등갈비는 안쪽 얇은 막을 제거해주면 더 부드럽게 먹을 수 있어요.그런데 저는 그냥 먹습니다. 근데 얇은막 안쪽에 칼집을 하나 내줍니다.익었을때 살이 뒤집어져서 먹기 편하게 하기 위해서에요.이렇게 칼집을 내줍니다.일단.. 더보기
초간단 식빵햄버거 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.연말마무리 잘 하고계시죠?저는 오늘도 수험생 간식을 만듭니다.아침에 밥주고, 도시락이랑 간식싸서 보내고 다시 저녁에 먹을 간식을 만들면,정말 하루가 금방가요.아이도 없는데, 정말 아이까지 케어하며 일까지 하시는 분들 대단하시다 생각듭니다. 오늘은 인스턴트 비프스테이크(함박스테이크)를 빵사이에 넣어 줄거에요.일단 냉동실에 있는 재료를 꺼내봅니다.집에 풀떼기 하나 안나오네요.머스타드, 마요네즈, 케찹, 피클양념, 식빵, 계란, 피자치즈, 인스턴트스테이크에요.일단 냉동실에 있던 빵을 구웠답니다. 그리고 마요네즈를 발라주었어요.버터나 쨈따위 없어요. 비프스테이크를 렌지에 데웠어요. 그리고 다시 피자치즈를 올려서 렌지에 돌려줍니다. 그리고 줄줄 흘러내린 치즈를 주워담아서 빵위에 얹어주었어.. 더보기
닭가슴살을 이용한 닭강정3종세트 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.오늘도 신랑의 야식 앤드 간식을 만들었답니다.신랑의 시험이 이제 일주일앞으로 다가왔어요.다음주 토요일이 시험인데요.그래서 저도 이것저것 해주고 있답니다.시험이 끝나면 뭐하자뭐하자 이리저리 말하다가도,일단 잠부터 늘어지게 자보자. 라고 동시에 그랬네요.예, 둘다 수면부족이에요. 여하튼, 오늘은 닭강정을 만들었어요.집에서 튀김요리는 거의 안하는데 ㅠㅠ 닭강정때문에 오랜만에 튀김 좀 했답니다.오늘 이용할 닭은 가슴살이에요. 시중에 정육이 되어 나오니깐 편하죠.기름기도 없고 잘익히면 담백하고 뻑뻑하지 않아요.그리고 금방 익는답니다.우선 닭가슴살을 잘라줄거에요. 마음가는대로 잘라주세요.저는 적당한 크기로 잘라주었답니다.먼저 닭부터 양념해서 냉장고에 숙성해둘 거에요. 밑간을 하는 거죠.닭가.. 더보기
밀가루 없이 만드는 전기밥솥 카스테라 안녕하세요. 구로댁입니다.오랜만에 신랑에게 줄 제 멋대로 카스테라를 만들었어요.제빵은 전혀 모르는 저인지라 집에 오븐도 없거든요.그래서 전기밥솥으로 빵을 만들겁니다.이 빵의 특이한 점은 밀가루가 들어가지 않는다는 점과 재료가 간단하다는 점이에요.시간도 노력도 그렇게 힘들이지 않게 나름의 카스테라를 만들 수 있답니다. 재료는 계란6개, 소금 1/4숟갈, 설탕5숟갈, 전분 1숟갈입니다.이게 전부에요.일단 계란 흰자와 노른자를 분리시켜줄 것이기 때문에 물기가 없는 스텐보울 두개를 준비합니다.그리고 흰자와 노른자를 분리시켜주세요.흰자에 설탕 5숟갈을 넣고 머랭을 만들어줄 겁니다. 머랭은 믹서를 이용해서 한쪽방향으로계속 저어주면 마치 생크림처럼 흰자가 단단하게 만들어집니다.이렇게 말이죠. 생크림 같죠?믹서를 들어.. 더보기
강황가루를 넣은 참치주먹밥 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.오늘도 주물주물 주먹밥을 만드는 구로댁입니다.오늘은 백미와 현미로 밥을 지었어요.여기에 강황가루를 섞어서 주먹밥을 만들어 줄겁니다.강황은 뭐 다이어트에도 좋고 항산화기능도 하고 치매예방도 하고 콜레스테롤도 낮춰주고 간기능 회복에도 도움을 준다고 하더군요.하지만 많이 섭취하면 부작용도 있으니 적당량섭취를 해야합니다.임산부나 임신가능성이 있으신 분들은 특히 더 주의하셔야 하는 걸로 알고 있어요.자궁의 수축을 가져온답니다.강황가루를 사면 스푼이 들어있어요.하루 최대 10그람정도 섭취가능하지만 오래도록 정기적으로 복용하실거면3그람내외로 복용하시길 바래요.일단 밥을 양푼에 덜어줍니다. 강황가루인데요, 카레와 같은 비쥬얼이지만 냄새나 맛이 달라요.카레 재료의 일부가 강황인것이지 카레 전체의.. 더보기
인스턴트 떡갈비로 만드는 주먹밥 안녕하세요. 구로댁입니다.오늘도 도시락을 쌉니다.도시락 하나 싸자고 밥을 해야하나 말아야하나 고민하다가,찬밥 한덩이 가지고 양을 불려서 도시락을 싸주자 싶어서 주먹밥을 만들었답니다.밖에서 먹는 밥은 한입에 먹기 편하게 하기위해 주로 김밥이나 도시락을 준비합니다.일단 저는 오늘 인스턴트 떡갈비를 이용할 건데요,냉동으로 나온 제품인데 냉장실에 조금만 둬도 해동이 됩니다.그래서 완전 해동된 떡갈비를 이용했답니다.찬밥을 렌지에 조금 데워주었어요. 떡갈비와 계란도 준비했답니다. 떡갈비의 맛이 좀 짤듯하여 계란도 같이 넣어주기로 했답니다.한팬에 조리할 거니깐, 양념이 없는 계란부터 스크램블 해줍니다.그리고 밥위에 덜어두고요,기름을 약간 두른 팬에 떡갈비를 올립니다.완전 해동이 되어서 모양이 엉망이네요.어짜피 작게 .. 더보기
닭개장만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.어제 오늘 카레를 잘 먹고,한 솥 해두면 몸도 마음도 든든한 닭개장을 만들었답니다.사실은 간단하게 하고 싶어서 가슴살을 이용하려고 했거든요,주말이라 그런지 마트에 닭가슴살이 떨어졌더라구요..그래서 닭 한마리를 사왔어요.그렇게 닭개장을 만들기 시작했답니다.우선 닭을 빨리 익히기 위해 압력솥에 넣고 통마늘과 함께 삶아주었답니다.쌘불로 시작해서 칙칙소리가 나기 시작하면 불을 살짝 낮춰서 15분간 더 삶아줍니다.그리고 압력솥의 김이 빠질때까지 그냥 두세요.그동안 부재료를 준비합니다.토란줄기와 고사리는 하루 전날 삶아서 물에 담궈뒀어요.물에 헹궈낸 후 적당한 크기로 잘라두시구요,양파는 1개, 느타리버섯 약간, 대파 적당량, 청양고추 3개, 숙주 적당량을 준비했답니다. 완성을 시킬 냄비에 .. 더보기
스팸 무스비 만들기 안녕하세요. 구로댁입니다.신랑의 도시락을 위해 스팸무스비를 만들었습니다.며칠전 신랑에게 야식으로 무스비를 해줬거든요.맛있다고 앞으로 한달간 이걸 도시락으로 해달라네요. ㅋㅋ스팸하고 계란들어가서 맛없게 만들기도 어려운게 무스비죠.전 그런데 오늘 욕심부리다가 모양이 망했어요.일단 만들어볼까요.백미와 현미로 지은 밥입니다. 소금약간, 깨소금약간, 참기름 약간 넣고 잘 섞어주세요. 계란은 2개, 스팸은 작은캔으로 하나 넣었답니다.계란을 이런식으로 부쳐주었어요.스팸은 보통 무스비의 모양보다 가늘고 길게 썰었어요.양념장입니다. 사실 스팸이 짜니깐 양념장없이 구워서 넣어도 됩니다.하지만 이 양념장으로 살짝 조려내면 또 맛이 다르거든요.간장1숟갈, 올리고당1숟갈, 물 10숟갈입니다.스팸이 얼추구워지면 양념장을 넣고 조.. 더보기
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